Recept
Appelcrumble
Appelcrumble is een warm oventoetje met zachte appel en een knapperige kruimellaag van boter, bloem en havermout. Je maakt hem in een uur met een paar basisingrediënten. Appels, boter, bloem en havermout zijn allemaal gewoon biologisch te koop in de supermarkt.
- Voorbereiden
- 20 min
- Koken
- 40 min
- Totaal
- 60 min
- Personen
- 6
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Appelvulling
1 kg stevige zoetzure appels (bijvoorbeeld Elstar of Jonagold)
Wij gebruikten: Onbekend \ Merkloos Rode van Boskoop appels 600 g · vanaf € 2,392 el citroensap
30 g bruine suiker
1 tl kaneel
Wij gebruikten: Duqqa! Gemalen kaneel 40 g · vanaf € 4,491 el maizena
Crumble
150 g tarwebloem
Wij gebruikten: Lisachoice Glutenvrije bloem 450 g · vanaf € 6,69100 g bruine suiker
50 g havermout
Wij gebruikten: Meesters Van De Halm Havermout 1 kg · vanaf € 3,351 snufje zout
100 g koude roomboter
Wij gebruikten: Bio Roomboter ongezouten · vanaf € 2,59
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C).
- 2
Schil 1 kg appels en verwijder de klokhuizen.
- 3
Snijd de appels in blokjes van ongeveer 2 cm.
- 4
Meng de appelblokjes in een ovenschaal van ongeveer 24 × 20 cm met 2 el citroensap, 30 g bruine suiker, 1 tl kaneel en 1 el maizena.
- 5
Doe 150 g bloem, 100 g bruine suiker, 50 g havermout en 1 snufje zout in een kom.
- 6
Voeg 100 g koude roomboter in blokjes toe aan het bloemmengsel.
- 7
Kneed met je vingertoppen tot grove kruimels ontstaan, met hier en daar een klontje van ongeveer 1 cm.
- 8
Verdeel de kruimels gelijkmatig over de appels, zonder aan te drukken.
- 9
Bak de appelcrumble 35 tot 40 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin is en de appelsap langs de randen borrelt.
- 10
Laat de crumble 10 minuten afkoelen voor je hem opschept.
Veelgestelde vragen
- Welke appels zijn het beste voor appelcrumble?
- Stevige zoetzure appels zoals Elstar, Jonagold of goudreinette. Ze blijven in stukjes en geven een frisse smaak.
- Hoe blijft de crumble knapperig?
- Gebruik koude boter, druk de kruimels niet aan en bak de crumble in het midden van de oven tot hij goudbruin is.
- Kan ik appelcrumble van tevoren maken?
- Ja. Maak de schaal klaar en bewaar hem afgedekt tot 1 dag in de koelkast, of bak hem en verwarm hem later op 180 °C. Verwarmen duurt ongeveer 10 minuten.
- Kan ik de crumble invriezen?
- Ja. Je kunt de rauwe kruimels tot 3 maanden invriezen. Strooi ze zonder ontdooien over de appels en bak 5 minuten langer.
