Gevulde paprika uit de oven met gehakt en rijst

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C).

2. 2

   Kook 100 g langkorrelrijst 10 minuten in ruim water met een snufje zout en giet de rijst af.

3. 3

   Snijd 1 ui en 2 tenen knoflook fijn.

4. 4

   Snijd van 4 paprika's de bovenkant af en bewaar deze als dopje.

5. 5

   Haal de zaadlijsten en zaadjes uit de paprika's.

6. 6

   Bak de ui in 1 el olijfolie 3 minuten op middelhoog vuur tot hij glazig is.

7. 7

   Bak 400 g rundergehakt met de knoflook 5 minuten tot het gehakt rul is en geen roze meer ziet.

8. 8

   Roer 2 el tomatenpuree, 1 tl paprikapoeder en 1 tl gedroogde oregano 1 minuut door het gehakt.

9. 9

   Meng de afgekoelde rijst door het gehakt en breng de vulling op smaak met zout en peper.

10. 10

    Giet 300 ml passata in een ovenschaal.

11. 11

    Vul de paprika's met het gehakt en zet ze rechtop in de schaal.

12. 12

    Leg de dopjes op de paprika's en dek de schaal af met aluminiumfolie.

13. 13

    Bak de paprika's 30 minuten in het midden van de oven.

14. 14

    Haal de folie en de dopjes eraf en strooi 75 g geraspte kaas over de vulling.

15. 15

    Bak de paprika's nog 10 minuten tot de kaas goudbruin is en de paprika zacht is.