Lasagne met gehakt

Bereiding

1. 1

   Snijd 1 ui, 2 tenen knoflook en 1 wortel fijn.

2. 2

   Verhit 2 el olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.

3. 3

   Bak de ui, knoflook en wortel 5 minuten tot de ui glazig is.

4. 4

   Bak 500 g rundergehakt 5 minuten mee en maak het los tot er geen rauwe plekken meer zijn.

5. 5

   Roer 2 el tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.

6. 6

   Voeg 500 g gezeefde tomaten, 2 tl gedroogde oregano, zout en peper toe.

7. 7

   Laat de vleessaus 20 minuten zachtjes sudderen met de deksel half op de pan, tot de saus ingedikt is.

8. 8

   Smelt 50 g roomboter in een steelpan op middelhoog vuur.

9. 9

   Roer 50 g bloem erdoor en bak 1 minuut onder voortdurend roeren.

10. 10

    Giet 600 ml melk in drie keer erbij en klop na elke keer glad.

11. 11

    Kook de bechamelsaus 5 minuten onder regelmatig roeren tot hij dik is en van een lepel druipt, en breng op smaak met 0,5 tl nootmuskaat en zout.

12. 12

    Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C).

13. 13

    Schep een dun laagje vleessaus op de bodem van een ovenschaal van ongeveer 20 x 30 cm.

14. 14

    Leg er een laag lasagnebladen op en verdeel een derde van de vleessaus en een derde van de bechamelsaus erover.

15. 15

    Herhaal dit nog twee keer, begin steeds met lasagnebladen en eindig met bechamelsaus.

16. 16

    Strooi 150 g geraspte kaas over de bovenste laag.

17. 17

    Bak de lasagne 40 minuten in het midden van de oven, tot de kaas goudbruin is en de saus langs de rand borrelt.

18. 18

    Laat de lasagne 10 minuten rusten voordat je hem snijdt.