Pannenkoeken

Bereiding

1. 1

   Doe 250 g bloem en 1 snufje zout in een grote kom.

2. 2

   Maak een kuiltje in de bloem en breek er 2 eieren in.

3. 3

   Giet 250 ml melk erbij en klop met een garde tot een dik, glad beslag zonder klontjes.

4. 4

   Klop de overige 250 ml melk door het beslag tot het vloeibaar is.

5. 5

   Laat het beslag 30 minuten rusten op het aanrecht.

6. 6

   Verwarm de oven voor op 80 °C (hetelucht 60 °C) om de pannenkoeken warm te houden.

7. 7

   Smelt 5 g roomboter in een koekenpan van 24 cm op middelhoog vuur tot de boter schuimt.

8. 8

   Schenk ongeveer 100 ml beslag in de pan en draai de pan zodat het beslag een dunne laag vormt.

9. 9

   Bak de pannenkoek 1 tot 2 minuten, tot de bovenkant droog is en de rand loslaat.

10. 10

    Keer de pannenkoek om met een spatel of door hem in de lucht te gooien en bak hem nog 1 minuut tot hij goudbruin is.

11. 11

    Leg de pannenkoek op een bord in de oven en bak de rest van het beslag op dezelfde manier met telkens 3 g roomboter.

12. 12

    Bestrooi de pannenkoeken met 4 el poedersuiker en serveer ze direct.